Никога не се уморяваме да се възхищаваме на този перфектен японски чайник с цветя. Деликатната, щателна изработка е родила в Токонаме този глинен чайник Kyusu, украсен с флорални мотиви. Дегустацията на вашия зелен чай, освен че ще бъде сублимирана от свойствата на прочутата токонамска земя и от оптималните характеристики на този чайник (баланс, глинен филтър, наливане), ще бъде и безкрайна наслада за очите.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Глина
Оригинал : Токонаме – Япония
Тип : Йокоде Кюсу (странична дръжка)
Съдържание : 200 мл (0.2L)
Цвят: Черно и бяло – червен, зелен и златист десен на цветя
Филтър: Глина, тип Sasame (топче с много отвори от същата глина като чайника, поставено пред чучура)
Изработка : Ръчна изработка чрез моделиране
Автор: Shoho
Намерете повече :
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Ако не е глазиран отвътре, той реагира при контакт с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура за наливане : чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Аичи)
Най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център на японското керамично производство.
Чистата естествена глина (Shudei) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, осигурявани от зеления чай). За разлика от други региони, където глината е почти изчерпана, в Токонаме и до днес има находища.
За различни цветове грънчарят напръсква кюсу със смес от глина и естествени цветни пигменти (= Char-gake). Полираният външен вид, без да е глазиран, се дължи на полирането на кюсу преди изпичането с метална шпатула или кърпа, за да може глината да говори сама за себе си.
Кюсу, изпечено в редукция (черна глина)
Поддържане на чайника Tokoname
Външен
Само с чиста вода и мека кърпа. Ако чайникът ви е изцапан, разтрийте с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Съхнете
на открито с главата надолу върху кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Подходящ за чайник (непорьозна глина), неглазиран от вътре: препоръчва се в дългосрочен план да се приготвят подобни сортове чай в него поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката (подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето).
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термични шокове , които могат да го напукат :
– Затоплете чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
