Когато този японски чайник Artisanal е на светло, може да си помислите, че е блестящ със сребро. Този кюсю е оригинален модел, който разстройва възприятията ви, като ви кара да докоснете мекотата на керамиката, когато бихте си помислили, че се сблъсквате със студенината на метала. Моделът върху коридото на чайника е направен чрез нанасяне на конец, напоен с разтвор на ангоба. Чайник от най-висок клас, изработен в Токонаме, Япония, от Fujita Tokuta.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Глина
Оригинал : Токонаме Яки – Япония
Йокоде Кюсу (странична дръжка)
Съдържание : 300 мл (0.3L)
Цвят: Черен сребърен метален ефект
Филтър: Clay, sasame type (integrated in front of the spout)
Manufacture : handmade
Each piece is unique and may show slight variations from the photos
Author: Фуджита Токута (Fujita Tokuta, 藤田徳太), роден през 1976 г., е един от най-младите майстори на кюсу в Токонаме.
Вижте повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира на контакта с водата и чая, за да разкрие ароматите му.
Филтър пред чучура: чаят плува, запарва се свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център на японското керамично производство.
Чистата натурална глина (шудей) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, които предоставя зеленият чай). За разлика от други региони, в които глината е почти изчерпана, в Токонаме има залежи и до днес.
Кюсу, изпечена в редукция (черна глина).
Съществуват много орнаментални техники : остъкляване с пепел (yakishime), тъмни следи от изгаряне, направени чрез импрегниране с въглерод (koge)…
Почистване на чайника Tokoname
Външен
Само с чиста вода и мека кърпа. Ако чайникът ви е зацапан, разтрийте с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на котлен камък. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Сушете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно търкайте външната страна с мека кърпа.
Универсален чайник (непореста глина), но неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Това напластяване подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката дори и с най-добро качество е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат :
– Затоплете чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
.
