Gaiwan

Малък чайник с китайски произход, gaiwan, или „купа с капак“, се нарича също zhong в района на Кантон, деформация на глагола „chong“, който на китайски означава „наливам вода“.

Гайванът е чаша без дръжка, снабдена с капак и понякога с чинийка. Това е своеобразен китайски чайник за усамотение и идеален спътник за любителите на чая по няколко причини:

Гайванът е от порцелан, фаянс или стъкло

За разлика от глинените чайници Yixing, гайванът често се изработва от непорьозни материали като порцелан, фаянс или стъкло. Поради това той не запомня ароматите на чайовете, с които се среща, и следователно може да приготвя всички видове чай безразборно, което ви позволява да опитвате нови чайове, да ги сравнявате, и да вземете гайвана със себе си, където и да отидете.

Тъй като порцеланът и стъклото задържат по-слабо топлината, вашият гайван е подходящ чайник за крехки чайове (ранни чайове, зелени чайове, бели чайове) и фини чайове, чийто аромат би се абсорбирал от чайник Yixing.

Чаша Gaiwan или чайник Gaiwan

Чашата Gaiwan може да има няколко приложения: индивидуална чаша, от която можете да пиете директно, или малък дегустационен чайник, идеален за практикуване на Gung Fu Cha

Гайван: поетичен предмет

Гайванът се състои от 2 или 3 части и когато го използвате, трябва да избягвате да ги разединявате. Чинийката представлява земята, чашата – живота на човека, а капакът – вечното небе. Лесно е да се разбере, че тези 3 елемента трябва да останат обединени. 

Използване на гайван

За да научите как да използвате гайван само за няколко минути, следвайте ръководството!