Изборът на чайник Tokoname, означава да сте сигурни в безупречното качество на чайник, произведен в Япония. Този великолепен, фино оребрен черен kyusu е снабден с голям, много фин филтър от неръждаема стомана поставен пред чучура и облицоващ дъното на чайника. Този традиционен японски чайник е идеалният инструмент за приготвяне на всички ваши зелени чайове, особено силно запарените чайове Sencha, като например Fukamushi (много прахообразен).
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Глина
Оригинал: Токонаме (Япония)
Йокоде Кюсу: странична дръжка
Съдържание: 370ml (0.37L)
Цвят: Черна, зелена и бяла шарка
Филтър: Неръждаема стомана с много фино сито, поставено пред чучура и облицоващо дъното на чайника
Производство: Стъкло за чай, изработено от неръждаема стомана: Ръчно
Производствен цех: Isobe
По-подробно за продукта
Кюсу
Традиционен японски чайник, изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира на водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура : чаят плува, запарва се свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Аичи)
Токонаме е най-старата от шестте „стари пещи“ (яп.: roku koyo, 日本六古窯) в Япония.Със своите около 200 традиционни керамични пещи този град е най-важният център за производство на керамика в Япония.
Чистата естествена глина (шудей) има характерен червен цвят поради високото съдържание на желязо. Това желязо ѝ придава много специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, предоставяни на зеления чай. За разлика от други региони, където находищата на глина са почти изчерпани, Токонаме има щастието все още да разполага с находища на ценната си естествена глина.
За да се получат кюсу с различни цветове, грънчарят напръсква оформеното кюсу със смес от червена глина и естествени цветни пигменти (= Char-gake). Чайниците, изработени от глина Shudei, имат характерен полиран вид, но не са глазирани, тъй като кюсуто се полира с метална шпатула или парче плат преди изпичането. Производителите предпочитат да оставят естествената глина да говори сама за себе си, без да глазират или лакират чайниците.
Кюсу, изпечени в редукция (черна глина)
Почистване
Външно
Само с чиста вода и мека кърпа. В случай на петна, търкайте с кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешно
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култивация).
Съхнете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Непорьозен чайник (непорьозна глина), неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Това напластяване подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката керамика, дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат:
– Затоплете чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода