Японският теракотен чайник с най-добра репутация идва от Tokoname. Качествена богата на желязо глина, ергономичност, наливане, естетика, ръчна изработка, този чайник от Япония (kyusu на японски) съчетава всички качества за оптимално дегустиране на най-добрите ви чайове.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Каменна керамика
Произход : Tokoname – Япония
Yokode Kyusu (странична дръжка)
Съдържание : 290 мл (0.29L)
Цвят: сив и пясъчен
Филтър: от неръждаема стомана, тип obi ami (обикаля около чайника)
Изработен: Ръчна изработка
Производствен цех: Isobe
Намерете повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира при контакт с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура: чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център на японското керамично производство.
Чистата натурална глина (шудей) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, които предоставя зеленият чай). За разлика от други региони, в които глината е почти изчерпана, в Токонаме има залежи и до днес.
За да се получат кюсу с различни цветове, грънчарят пръска върху оформеното кюсу смес от червена глина и естествени цветни пигменти (= Char-gake)<./span>
Поддържане на чайника Tokoname
Външен
Само с чиста вода и мека кърпа. Ако чайникът ви е зацапан, разтрийте с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Съхнете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Универсален чайник (непореста глина), но неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Тази патина подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката дори и с най-добро качество е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат :
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
