Висш Чайник от майстор Джиншу Сейджи Ито, известен японски майстор. Плоска форма, широк отвор, богата на желязо глина токонаме, изключително фин филтър от сасаме: този ръчно изработен чайник е идеален инструмент за дегустация на вашите най-престижни зелени чайове и истински обект на изкуството с привидна простота.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – керамика – глина
Произход : Токонаме-Яки, Япония
Йокоде Кюсу (странична дръжка)
Цвят : Оранжево червено
Капацитет : 160ml (0,16L)
Филтър : Глина, сасаме (топче с няколко отвора пред чучура)
Производство : Изцяло ръчна изработка
Автор: Джиншу Сейджи Ито, японски майстор-занаятчия
Намерете повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от глина. Неглазиран отвътре, той реагира на контакта с водата и чая, за да разкрие ароматите му.
Филтър пред чучура: чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Чайник Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Айчи), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център за производство на керамика в Япония.
Чистата естествена глина (Shudei) има червен цвят поради високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, които предоставя зеленият чай). За разлика от други региони, където глината е почти изчерпана, в Токонаме все още има залежи.
Полираният външен вид без глазура се дължи на полирането на Kyusu преди изпичане, за да може глината да говори сама за себе си.
Теарът на майстора Джиншу Сейджи Ито
Джиншу (Сейджи Ито 伊藤 成二,) е роден в Токонаме. Завършва техническата гимназия в град Нагоя и започва кариерата си в областта на ръчно изработената керамика, където се отличава. Сертифициран от министъра на икономиката, търговията и промишлеността, той е награден с медал за заслуги към традиционните занаяти. През цялата си кариера е излагал творбите си на многобройни международни събития и изложби и многократно е получавал престижни награди за високи постижения. При проектирането на творбите си той с готовност прибягва до традиционни материали и техники като Могаке, Йохен и Чара. Шедьоврите му съчетават форма и функция и са перфектно съчетание на модерен, минималистичен дизайн и традиционни техники на Токонаме-яки.
Престижните, плоски кюсу на Джиншу са първият избор за Гьокуро и други ароматни зелени чайове, приготвяни при ниска температура.
Чайник за поддържане на Tokoname
Външна
Само с чиста вода и мека кърпа. Зацапан чайник? Разтрийте с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешен
Плакнете само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Съхнете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Непорьозен чайник (непорьозна глина), неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Това напластяване подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката е материал чувствителен към термичен шок който може да я напука:
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
