Тук е Gaiwan в Service за 3 души. Идеален за приготвяне на чай Gong Fu Cha по най-чистата китайска традиция, това е бял порцеланов сервиз, състоящ се от гайван (китайски чайник с капак), стъклен или порцеланов чахай (кана или съд за сервиране), 3 малки чаши, както и цедка от порцелан и неръждаема стомана. Комплектът се предлага в практичен твърд калъф за пренасяне. Можете да го използвате за всички видове чай, от най-крехкия до най-силния, тъй като порцеланът и стъклото са материали без памет, които се отнасят към чайове, приготвени при ниски температури.
Материали:
Гайван и чаши: теракота – керамика – порцелан
Канички: Glass or porcelain according to model
Origine : China
Contenance : Gaiwan 120ml – кана 190-200ml – чаша 35-40ml
Приблизителни размери: вижте снимката
Цвят: бял
Филтър : порцелан и неръждаема стомана, който се поставя върху стомната или върху чашите
Доставка от 2 до 4 седмици
Научете се как да използвате gaiwan за минути
Вижте повече за продукта:
Какво е гайван?
Гайванът е малък съд за приготвяне на чай.
Тази китайска дума означава „купа с капак“ и заема мястото на малък чайник или чаша. Гайваните се използват в Китай още от времето на династията Чин (1644-1912 г.). Гайванът (произнася се гайван) се състои от три части: купа, капак и чинийка или чаша с чинийка. Обикновено той е достатъчно малък, за да може и трите части да се държат с една ръка.
Предимства на гайвана
Гайванът позволява на пиещия чай да презапасява листата няколко пъти.
Той е идеален за многократни инфузии, които най-често се практикуват за чайове оолонг, зелен, бял и пу ерх. Така наречените черни чайове (известни като червени чайове в Китай) по-рядко запазват аромата си при многократно запарване.
Гайванът също така ви дава много добър контрол върху запарката.
Като листата се носят свободно в гайвана, можете да наблюдавате как се развиват и освобождават целия си аромат и да прецените по-добре кога е време да спрете запарката. Гайванът ви кара да се чувствате така, сякаш вие ръководите чаеното преживяване, а не сте просто зрител.
Как да използвате гайвана
в публикацията в нашия блог можете да намерите всички съвети за използването на гайвана в снимки. Накратко:
Поставете чаените листа в купата.
Количеството варира в зависимост от силата на чая, размера на гайвана и личния ви вкус. Като цяло трябва да използвате повече, отколкото в чайника, и да запарвате за по-малко време. Съветваме Ви да правите собствени експерименти за дегустация и да си водите бележки.
Добавете гореща вода в съда
Тепературата на водата трябва да варира в зависимост от вида на чая, който използвате. Използвайте капака на гайвана, за да разбъркате листата, и наблюдавайте как те танцуват и набъбват с възхищение.
Затворете капака.
Когато инфузията приключи (между 10 секунди и няколко минути), поставете обратно капака на чашата. Наклонете капака, така че да е леко наклонен. Трябва да има отвор, достатъчно голям, за да може водата да се отцеди, но достатъчно малък, за да не избягат листата.
Държене на гайвана.
Има няколко начина да държите гайвана. Експериментирайте и намерете метода, който ви се струва най-естествен. Опитайте да използвате палеца и средния си пръст, за да държите ръба на купата. (Задържайте само горната част, за да не си опарите пръстите.) След това използвайте показалеца или показалеца, за да държите капака здраво на място. Можете да използвате и двете си ръце и да повдигнете гайвана за чинийката. Ще изгорите пръстите си веднъж или два пъти, преди да се справите, това е нормално!
Прелейте чая от гайвана в чаша.
Хванете здраво гайвана, наклонете го към стомната и сервирайте на няколко души с равномерна запарка. Правете това с увереност и чаят ще се налива гладко. Необходима е малко практика. Първите няколко пъти не се упражнявайте пред компютър или зрител. Разклатете гайвана няколко пъти, за да се уверите, че цялата течност е излязла. Ако оставите чая в гайвана, той ще продължи да се запарва и ще има горчив вкус.
