Този японски чайник е истинско чудо. Изработен в Япония от грънчаря Jin Takinawa, той е Hohin Kyusu Mogake ( 藻掛け) – японска техника за украсяване на чайници с водорасли, които се отлагат върху чайника по време на готвене. Чайник без дръжка с фин глинен филтър пред широкия си чучур за бързо изливане, идеален за пиене на зелен чай. Изработен е от глина Tokoname, изпечена в атмосфера с намалено съдържание на кислород, което му придава тъмния цвят.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Глина
Оригинал : Токонаме – Япония
Hohin Kyusu (без дръжка)
Съдържание : 200 мл (0.2L)
Colour: Grey brown
Filter: Глинен, с отвори, вграден в предната част на чучура
Производство: изцяло ръчно
Автор: Jin Takinawa
Изберете повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник, изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира на контакта с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура : чаят плува, запарва се свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център за производство на керамика.
Чистата естествена глина (шудей) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, осигурявани от зеления чай). За разлика от други региони, в които глината е почти изчерпана, в Токонаме има залежи и до днес. За кюсу с различни цветове грънчарят напръсква оформеното кюсу със смес от червена глина и естествени цветни пигменти (= Char-gake)
Полираният външен вид, без да е глазиран, се дължи на полирането на кюсу преди изпичането с метална шпатула или кърпа, за да може глината да говори сама за себе си.
Поддръжка
Външна
Използвайте само чиста вода и мека кърпа. В случай на петна, търкайте с кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култивация).
Съхнете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Непорьозен чайник (непорьозна глина), неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Това напластяване подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат:
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
.
