За да получите възможно най-добрата инфузия от зеления чай, препоръчваме да използвате чайник, изработен от глина Tokoname, като този красив Японски чайник. Ръчно изработен от прочутата богата на желязо глинеста почва на най-известните от 6-те японски „стари пещи“, този чайник Yokode Kyusu ще бъде отличен спътник на вашите дегустации на чай.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Теракота – керамика – фаянс
Оригина: Токонаме – Япония
Yokode Kyusu (странична дръжка)
Съдържание : 270ml (0,27L)
Цвят: външен сив металик, вътрешен пясъчен
Филтър: Неръждаема стомана, Оби приятел (обикаля около чайника)
Производство : Ръчна изработка
Допълнителна информация:
Kyusu
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Ако не е глазиран отвътре, той реагира при контакт с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура: чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Аичи), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център за производство на керамика в Япония.
Чистата натурална глина (Shudei) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, които предоставя зеленият чай). За разлика от други региони, в които глината е почти изчерпана, в Токонаме има залежи и до днес.
За различни цветове грънчарят напръсква кюсу със смес от глина и естествени цветни пигменти (= Char-gake).
Поддържане на чайника Tokoname
Външен
Само с чиста вода и мека кърпа. Ако чайникът ви е зацапан, изтъркайте го с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Плакнете само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Сушете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно търкайте външната страна с мека кърпа.
Универсален чайник (непореста глина), но неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Тази патина подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат:
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
