Ето един идеаленчаен чайник за Gyokuro. Запознати ли сте с този деликатен японски чай от зелена умбра? Наричан „Скъпоценна роса“ или „Перла от роса“, чаят омбре се получава, когато 3 седмици преди събирането на реколтата чаените храсти се лишават от светлина, за да се насърчи развитието на вкуса умами. Този нектарен чай често се приготвя в малки количества и в чайник с широко гърло, което позволява на листата да се разгърнат напълно, като този великолепен шиборидаши от Tokoname.
Бърза доставка във Франция – 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – керамика – глина
Тип : Шиборидаши (чайник без дръжка и филтър)
Оригина: Токонаме Яки – Япония
Капацитет: 60мл (0.06л)
Цвят: Черно и кафяво
Без филтър, за филтър служи капакът
Производство: Черно и кафяво
Висококачествен филтър: Изцяло ръчна изработка
Производствен цех: Isobe
Намерете повече:
Шиборидаши : Японски еквивалент на гайван
Това е съд за инфузия с малък обем , чийто покрив за заключване на листата при наливане.
При използването на шиборидаши ще е подходящо .крехки чайове като зелен чай, ранен зелен чай, бял чай, жълт чай. Той е идеален за скъпоценни дълголистни чайове, като темомича. (ръчно свит японски зелен чай), и разбира се гьокуро.
През последните няколко десетилетия в Япония са създадени стотици центрове за производство на керамика, и по-точно на всички места, където вулканичната почва е богата на глина. Някои от тези центрове функционират и днес, като шестте най-важни „стари пещи“ са Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Вида на глината и метода на изпичане са двата основни фактора, които отличават тези различни центрове и влияят на вкуса на чая, приготвен в Кюсу. Ето защо любителите на чая обикновено притежават различни кюсу с различна степен на качество.
Най-ценните и изискани (и скъпи) чайници Tokoname са тези, които са изработени от известни художници, не само заради големия им талант в изработката, моделирането и украсата на чайниците, но и заради произхода на естествената глина и техниката на изпичане, които позволяват да се постигне уникална степен на качество. За сведение, тези кюсове, изработени от престижни майстори, могат да достигнат цена от няколкостотин евро.
Shiboridashi Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, префектура Аичи)
Токонаме е най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) в Япония. С приблизително 200 традиционни керамични пещи градът е най-големият център за производство на керамика в Япония.
Токонаме е известен в Япония и по света с червената си глина токи, използвана за изработката на кюсю шудей. Керамичните центрове в региона са прочути и с много други керамични техники, като например с остъкляване с пепел (якишиме) или тъмни следи от изпичане, направени чрез импрегниране с въглерод (коге), и много други.
Поддръжка на чайника Tokoname
Външно почистване на чайника
Използвайте само чиста вода и мека кърпа.
Ако чайникът ви е зацапан или замърсен, разтрийте го с мека кърпа, напоена с предварително приготвен зелен чай.
Вътрешно почистване на чайника
Когато е възможно, изплаквайте само с чиста вода с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата по вътрешността на вашия чайник ще се появи патина, която не бива да се отстранява.
Съхнене
За да изсушите вашия Kyusu, оставете го на открито обърнат с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтъркайте външната страна с мека, чиста кърпа.
Въпреки че вашият чайник Tokoname е универсален чайник, тъй като глината не е пореста, той не е глазиран отвътре, затова се препоръчва в дългосрочен план да приготвяте подобни сортове чай в един и същ шиборидаши поради постепенното образуване на вътрешна патина при контакт с приготвения чай. Тази патина подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето. По тази причина при приготвянето и почистването на чай е най-добре да се използва мека вода с ниско съдържание на варовик.
