Колко красив е този чаша от Tokoname! Кюсу в стил йокоде със странична дръжка, той има филтър от неръждаема стомана с много фино сито, поставен пред чучура, за да пропуска само най-добрия чай. Неговата естествено червена глина Tokoname (богата на желязо) е най-известната в Япония. Майсторството на изпичане чрез окисляване и редуциране дава възможност да се получи чайник, който е едновременно червен и черен.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – керамика – глина
Произход: Токонаме – Япония
Йокоде Кюсу (странична дръжка)
Съдържание: 250ml (0.25L)
Color: Black and red
Filter:(фина ситна решетка, разположена пред чучура)
Производство : Ръчна изработка
Изберете повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник, изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира на контакта с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура: чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Аичи), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център за производство на керамика в Япония.
Чистата натурална глина (Shudei) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, които предоставя зеленият чай). За разлика от други региони, където глината е почти изчерпана, в Токонаме има залежи и до днес.
Полираният външен вид без глазура се дължи на полирането на Kyusu преди изпичане с метална шпатула или кърпа, за да може глината да говори сама за себе си.
След това Tokoname Kyusu се изпича чрез окисляване (червена глина, между 1100 и 1200°C) или редукция (черна глина). Някои ателиета, особено тези с известни художници, комбинират двете техники, в резултат на което се получава много голямо разнообразие от цветове на kyusu, като този червено-черен модел.
Поддръжка на чайника Tokoname
Външен
Само чиста вода и мека кърпа. Ако вашият чайник е зацапан, разтрийте с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Съхнете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Универсален чайник (непореста глина), но неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Тази патина подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термични удари , които могат да го напукат :
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
