Ето любимия китайски прибор за пиене на чай – гайванът. Тази чаша е чаша за чай, тъй като капакът ѝ се използва за задържане на листата при наливане. Тя е съставена от три части: чинийката символизира земята, чашата – човека, а капакът – небето. Ще е необходима малко практика, за да укротите този малък традиционен китайски порцеланов чайник, но бързо ще бъдете спечелени от неговата универсалност и ще го вземете навсякъде със себе си, а защо не и в капак за чайник?
Материал : Фаянс – Керамика – Порцелан
Оригинал : Дехуа – Китай
Съдържание : 150мл (0,15л)
Размери : Виж снимката
Цвят: Бяло и синьо
Без филтър, капакът служи като филтър
Научете как да използвате гайван
Научете повече:
Какво е гайван?
Гайванът е малък съд за приготвяне на чай.
Тази китайска дума означава „купа с капак“ и заема мястото на малък чайник или чаша. Гайваните се използват в Китай от времето на династията Чин (1644-1912 г.). Гайванът (произнася се гайван) се състои от три части, които могат да се хванат с една ръка: купа, капак и чинийка или чаша с чинийка.
Предимства на гайвана
Наливайте листата му няколко пъти.
Той е идеален за многократни настойки, които най-често се практикуват за чайове оолонг, зелен, бял и пу ерх. Така наречените черни чайове (известни като червени чайове в Китай) е по-малко вероятно да запазят аромата си при многократно вливане.
Добър контрол на вливането.
Като листата се носят свободно в гайвана, можете да наблюдавате как се развиват и освобождават пълния си аромат и да прецените по-добре кога да спрете вливането. Гайванът Ви кара да се чувствате така, сякаш Вие ръководите чаеното преживяване, а не сте просто зрител.
Как да използвате гайвана
Поставете чаените листа в купата.
Обемът варира в зависимост от силата на чая, размера на гайвана и Вашите лични вкусове. Като цяло трябва да използвате повече, отколкото бихте използвали в чайника, и да запарвате за по-малко време. Съветваме Ви да правите собствени експерименти за дегустация и да си водите бележки.
Добавете гореща вода в съда
Тепературата на водата трябва да варира в зависимост от вида на чая, който използвате. Използвайте капака на гайвана, за да разбъркате листата, и наблюдавайте как те танцуват и набъбват с възхищение.
Затворете капака.
Когато инфузията приключи (между 10 секунди и няколко минути), поставете обратно капака на чашата. Наклонете капака, така че да е леко наклонен. Трябва да има отвор, достатъчно голям, за да може водата да се отцеди, но достатъчно малък, за да се предотврати изтичането на листата.
Държене на гайвана.
Има няколко начина да държите гайвана. Експериментирайте и намерете метода, който ви се струва най-естествен. Опитайте да използвате палеца и средния си пръст, за да държите ръба на купата. (Задържайте само горната част, за да не си опарите пръстите.) След това използвайте показалеца или показалеца, за да държите капака здраво на място. Можете да използвате и двете си ръце и да повдигнете гайвана за чинийката. Ще изгорите пръстите си веднъж или два пъти, преди да се справите, това е нормално!
Прелейте чая от гайвана в чаша.
Хванете здраво гайвана, наклонете го към чашата си или към кана, ако искате да сервирате на няколко души равномерна запарка. Направете това с увереност и чаят ще се излее гладко. Необходима е малко практика. Първите няколко пъти не се упражнявайте пред компютър или зрител. Разклатете гайвана няколко пъти, за да се уверите, че цялата течност е излязла. Ако оставите чая в гайвана, той ще продължи да се запарва и ще има горчив вкус.
