Ето японският чайник par excellence: Kyusu Tokoname, произведен в Япония с най-известната японска глина. Красотата на флоралния мотив, финесът на филтъра от неръждаема стомана, поставен пред чучура, ергономичността на страничната му дръжка – всичко ни допада в този деликатен японски керамичен чайник.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Каменна мазилка
Произход : Токонаме (Япония)
Тип : Йокоде Кюсу (странична дръжка)
Съдържание : 390 мл (0.39L)
Цвят : пясъчен и бял
Филтър : Неръждаема стомана, тип ита ами (метален, поставен пред чучура на чайника)
Производство: ръчна изработка
Производител: „Кьой“: Utsuwa
Допълнителна информация :
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Ако не е глазиран отвътре, той реагира при контакт с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура: чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Аичи)
Най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център на японското керамично производство.
Чистата естествена глина (Shudei) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, осигурявани от зеления чай). За разлика от други региони, в които глината е почти изчерпана, в Токонаме и до днес има находища.
За различни цветове грънчарят напръсква кюсу със смес от глина и естествени цветни пигменти (= Char-gake). Полираният, неглазиран вид се постига чрез полиране на kyusu преди изпичане с метална шпатула или кърпа, за да се остави глината да говори сама за себе си.
Поддържане на чайника Tokoname
Външен
Само с чиста вода и мека кърпа. Ако чайникът ви е зацапан, изтъркайте го с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Съхнете
на открито с главата надолу върху кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Подходящ за чайник (непорьозна глина), неглазиран от вътре: препоръчва се в дългосрочен план да се приготвят подобни сортове чай в него поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката (подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето).
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термичен шок който може да го напука:
– Затоплете чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
