Този емайлиран порцелан във винтидж стил Gaiwan е малък китайски чайник, чаша с капак, широко използван в цяла Азия за ежедневно пиене на всички видове насипни чайове с многобройни инфузии. Използването на гайван изисква няколко опита, преди да станете опитни, но след като усвоите техниката, няма да можете да се справите без този универсален малък чайник.
Материал: Фаянс – Керамика – Порцелан
Произход: Китай
Съдържание: 110 мл (0,11 л)
Размери: 8,9 х 7.5 см
Цвят: Синьо-зелен
Доставка от 3 до 4 седмици
Лесно се научете как да използвате гайван
Learn more:
What is a Gaiwan?
Гайванът е малък съд за приготвяне на чай.
Тази китайска дума се отнася до „купа с капак“ и заема мястото на малък чайник или чаша. Гайваните се използват в Китай от времето на династията Чин (1644-1912 г.). Гайванът (произнася се гайван) се състои от три части: купа, капак и чинийка или чаша с чинийка. Обикновено той е достатъчно малък, за да може и трите части да се държат с една ръка.
Предимства на гайвана
Гайванът позволява на пиещия чай да презапасява листата няколко пъти.
Той е идеален за многократни инфузии, които най-често се практикуват за чайове оолонг, зелен, бял и пу ерх. Така наречените черни чайове (известни като червени чайове в Китай) по-рядко запазват аромата си при многократно запарване.
Гайванът също така ви дава много добър контрол върху запарката.
Като листата се носят свободно в гайвана, можете да наблюдавате как се развиват и освобождават пълния си аромат и да прецените по-добре кога е време да спрете запарката. Гайванът ви кара да се чувствате така, сякаш вие ръководите чаеното преживяване, а не сте просто зрител.
Как да използвате гайвана
в публикацията в нашия блог ще намерите всички съвети за използването на гайвана в снимки. Накратко:
Поставете чаените листа в купата.
Количеството варира в зависимост от силата на чая, размера на гайвана и личния ви вкус. Като цяло трябва да използвате повече, отколкото бихте използвали в чайника, и да запарвате за по-малко време. Съветваме Ви да правите собствени експерименти за дегустация и да си водите бележки.
Добавете гореща вода в съда
Тепературата на водата трябва да варира в зависимост от вида на чая, който използвате. Използвайте капака на гайвана, за да разбъркате листата, и наблюдавайте как те танцуват и набъбват с възхищение.
Затворете капака.
Когато инфузията приключи (между 10 секунди и няколко минути), поставете обратно капака на чашата. Наклонете капака, така че да е леко наклонен. Трябва да има отвор, достатъчно голям, за да може водата да се отцеди, но достатъчно малък, за да се предотврати изтичането на листата.
Държене на гайвана.
Има няколко начина да държите гайвана. Експериментирайте и намерете метода, който ви се струва най-естествен. Опитайте да използвате палеца и средния си пръст, за да държите ръба на купата. (Задържайте само горната част, за да не си опарите пръстите.) След това използвайте показалеца или показалеца, за да държите капака здраво на място. Можете да използвате и двете си ръце и да повдигнете гайвана за чинийката. Ще изгорите пръстите си веднъж или два пъти, преди да се справите, това е нормално!
Прелейте чая от гайвана в чаша.
Хванете здраво гайвана, наклонете го към чашата си или към кана, ако искате да сервирате на няколко души равномерна запарка. Направете това с увереност и чаят ще се излее гладко. Необходима е малко практика. Първите няколко пъти не се упражнявайте пред компютър или зрител. Разклатете гайвана няколко пъти, за да се уверите, че цялата течност е излязла. Ако оставите чая в гайвана, той ще продължи да се запарва и ще има горчив вкус.
