Нашият Thé Vert Gyokuro Grand Cru заслужава името си Ароматна галактика, защото ви отвежда до небето на зеления чай. За съставянето на тази „скъпоценна роса“, престижен японски чай от умбра, се избират само пъпките от една-единствена годишна реколта, внимателно откъснати на ръка. Чаените плантации се покриват, за да се избегне слънчевата светлина в продължение на три седмици преди откъсването. Това е японски чай от най-високо качество, с плътен аромат, мек вкус, богата ароматна комплексност и яркозелен цвят. Просто най-добрият, най-изтънченият и най-ценният зелен чай в света.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Оригина : Takada Chaen Chanoka – Uji – Япония
Състав: Зелен чай Gyokuro Aroma Galaxy, ръчно набран
Количество : 100 г
Съвети за дегустация :
Насладете се бавно на дълбокия аромат и гладкия сладък богат вкус като използвате малък размер кюсу и чаша. Сложете много чаени листа (около 8 г за 3 чаени чаши от 50-70 мл) в kyusu и залейте с гореща вода с температура 50-60 градуса, така че листата да бъдат покрити.
Оставете да се запарят за около 2 минути, така че листата да се разширят, след което изсипете равномерно в чаша или кана. Ако наливате директно в няколко чаши, изсипвайте по малко чай в различните чаши, като внимавате да разпределите чая равномерно, например като се върнете два пъти назад и напред.
Излейте до последната капка, за да спрете инфузията, преди да приготвите втората. Насладете се на много дълбокия вкус на този известен чай, който заслужава да бъде наречен „автентичен чай“. Втората инфузия трябва да се запарва само за половината от времето на първата.
Дегустация Gyokuro в shiboridashi, hohin или gaiwan
А shiboridashi, а hohin, а gaiwan, всички малки чайници без дръжки, перфектно пригодени за приготвянето на този изискан и крехък чай.
Дегустация на Gyokuro в чайник:
Ако желаете да приготвите по-голямо количество гьокуро за споделяне или ако не се чувствате комфортно с чайник без дръжка, можете да използвате и класически чайник. В този случай ви препоръчваме порцеланов чайник, който няма да абсорбира или да повлияе на вкуса на вашия чай благодарение на гладките си, неутрални стени, или стъклен чайник за да се любувате допълнително на великолепния цвят на Вашата напитка.
Изберете повече :
Чай от Япония – Уджи
От родното място на японския зелен чай, отдалечено градче на югоизточната граница на град Киото, производителите на чай ще ви научат за пресния чай Уджи и всички негови разновидности.
Гьокуро
гьокуро произхожда от същото растение като всички истински чайове: Camellia sinensis, чиито листа могат да бъдат преработени в зелен чай (неферментирал чай; той просто се запарва и изсушава), чай улонг (листата са частично ферментирали) и черен чай (напълно ферментирал). Гьокуро е изключителен зелен чай поради начина на отглеждане и събиране на реколтата.
Листата на гьокуро, известен като „чай на сянка“, се покриват, докато растат, за да се предпазят от слънцето и да се концентрират ароматите. Идеята е бавно и постепенно да се намали количеството на слънчевата светлина, а оттам и на фотосинтезата, като се покрива все по-голяма част от светлината, която осветява растенията. В резултат на намаляването на светлината чаените листа започват да произвеждат все по-големи количества хлорофил и аминокиселини. Това повишено съдържание на аминокиселини служи за концентриране на специфични молекули, повечето от които са глутамати, които придават на гьокуро неговия интензивен умами вкус. Grand gyokuro е гладка и влажна на вкус, без следа от горчивина.
Разбира се ръчно само най-малката, най-младата и най-зелената част от растението – двете листа в края на всеки нов стрък. Подобно на другите зелени чайове, младите издънки се приготвят на пара, навиват се на руло и се изсушават. Гьокуро е най-хубавият японски чай с богат аромат и много мек вкус. Той е с блестящ зелен цвят.
Чайове и растения от Япония:
След ядрената катастрофа във Фукушима на 11 март 2011 г. на чайовете и растенията от Япония се обръща специално внимание като се гарантира здравословен и безрисков продукт за любителите на тези страхотни чайове. Различните анализи, извършени през последните години, не разкриха особени проблеми.
След бедствието Япония предприе редица мерки (временни регулаторни стойности, мониторинг на селскостопанските продукти и храни, обеззаразяване на земеделските земи и др.) Този план за мониторинг все още е в сила и резултатите от анализите се актуализират редовно: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
