Този японски глинен чайник е изработен в Япония, Токонъма, за да бъдем точни. Със своя елегантен дизайн, семпла, поетична декорация и реномирана висококачествена вулканична глина, този японски керамичен чайник е чиста красота.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Изгоряла глина – керамика – глина
Оригинал: Токонаме – Япония
Тип: Yokode Kyusu (странична дръжка)
Вместимост : 340ml (0,34L)
Цвят : Тъмнокафяв с бели цветя
Филтър : Неръждаема стомана, тип Ita ami (много фино сито, поставено пред чучура за наливане)
Производство : Ръчно
Производител: „Св: Utsuwa
По-подробно за продукта
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира на водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура : чаят плува, запарва се свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Аичи)
Токонаме е най-старата от шестте „стари пещи“ в Япония (roku koyo, 日本六古窯). С около 200 традиционни пещи за керамика градът е най-големият център за производство на керамика в Япония.
Чистата естествена глина (шудей) има характерен червен цвят поради високото съдържание на желязо. Това желязо ѝ придава много специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, които осигурява за зеления чай. За разлика от други региони, където находищата на глина са почти изчерпани, Токонаме има щастието все още да разполага с находища на ценната си естествена глина.
За да се получат кюсу с различни цветове, грънчарят напръсква оформеното кюсу със смес от червена глина и естествени цветни пигменти (= Char-gake). Чайниците, изработени от глина Shudei, имат характерен полиран вид, но не са глазирани, тъй като кюсуто се полира с метална шпатула или парче плат преди изпичането. Производителите предпочитат да оставят естествената глина да говори сама за себе си, без да глазират или лакират чайниците.
Tokoname Kyusu след това се изпича чрез окисляване (червена глина, между 1100 и 1200°C) или редукция (черна глина). И в двата случая глината се изпича в газова или електрическа пещ. Някои ателиета, особено тези с известни художници, комбинират двете техники, за да получат голямо разнообразие от цветове на кюсу.
Токонаме е известна в цяла Япония и по света със своята червена глина токи, използвана за изработката на кюсу шудей. Керамичните центрове в региона са прочути и с много други керамични техники, като например с глазиране с пепел (якишиме) или с тъмни следи от изгаряне, направени чрез импрегниране с въглерод (коге), и много други.
Поддръжка на чайника Tokoname
Външно почистване на чайника
Използвайте само чиста вода и мека кърпа.
Ако чайникът ви е зацапан или замърсен, разтрийте го с мека кърпа, напоена с предварително приготвен зелен чай.
Вътрешно почистване на чайника
Когато е възможно, изплаквайте само с чиста вода с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата по вътрешността на вашия чайник Kyusu ще се появи патина, която не бива да се отстранява.
Съхнене
За да изсушите вашия чайник Kyusu, оставете го на открито, обърнат с главата надолу върху чиста кърпа, или внимателно разтрийте външната страна с мека, чиста кърпа.
Въпреки че вашият чайник Tokoname е универсален чайник, тъй като глината не е пореста, ако той не е глазиран отвътре, в дългосрочен план се препоръчва приготвянето на подобни сортове чай в същия Kyusu поради постепенното образуване на вътрешна патина при контакт с приготвения чай. Тази патина подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето. Поради тази причина при приготвянето и почистването е най-добре да се използва мека вода с ниско съдържание на варовик.
