Имблематичната Théière Du Japon е изработена от токонамска пръст, като тази кюсу йокоде (странична дръжка) с естествен цвят. Нейният филтър от неръждаема стомана много фин преминава през целия кръг на чайника, като задържа малки фрагменти от чая и пропуска само най-доброто от вашата запарка.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Теракота – керамика – фаянс
Оригина: Tokoname – Япония
Yokode Kyusu (странична дръжка)
Съдържание : 350ml (0,35L)
Цвят : Жълт пясъчен и сив
Филтър : Неръждаема стомана, тип obi ami (обикаля около чайника)
Производство : Ръчна изработка
Производствен цех : Isobe
Намерете повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Ако не е глазиран отвътре, той реагира при контакт с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура: чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Аичи)
Най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център на японското керамично производство.
Чистата естествена глина (Shudei) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, осигурявани от зеления чай). За разлика от други региони, в които глината е почти изчерпана, в Токонаме и до днес има находища.
За различни цветове грънчарят напръсква кюсу със смес от глина и естествени цветни пигменти (= Char-gake). Полираният, неглазиран вид се постига чрез полиране на kyusu преди изпичане с метална шпатула или кърпа, за да се остави глината да говори сама за себе си.
Поддържане на чайника Tokoname
Външен
Само с чиста вода и мека кърпа. Ако чайникът ви е зацапан, изтъркайте го с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Съхнете
на открито с главата надолу върху кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Подходящ за чайник (непорьозна глина), неглазиран от вътре: препоръчва се в дългосрочен план да се приготвят подобни сортове чай в него поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката (подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето).
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат:
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
