Този малък японски индивидуален чайник е очарователен. То е Hohin kyusu, изработено от най-добрата глина, ръчно изработена в Япония от японския грънчар Такасуке. То чака с нетърпение да влее всички скъпоценни чайове, които имате честта да му поверите, благодарение на богатата си на желязо глина и формата си, пригодена за крехки чайове, изискващи ниски температури на вливане. Едно съкровище, което да пазите в дланта си.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Теракота – керамика – глина
Оригина: Токонаме – Япония
Тип Hohin Kyusu (без дръжка)
Съдържание : 150ml (0,15L)
Цвят : Чернокафяв
Филтър: Глинен, тип „сасаме“ (сплескана топка с няколко отвора, интегрирана пред чучура за наливане)
Производство:Изцяло ръчно
Изкуствовед: Takasuke
Намерете повече
Кюсу
Традиционен японски чайник, изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира на водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура : чаят плува, запарва се свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център за производство на керамика.
Чистата естествена глина (Shudei) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, осигурявани от зеления чай). За разлика от други региони, в които глината е почти изчерпана, в Токонаме има находища и до днес.
Каничките, изработени от глината Shudei, имат характерен полиран вид, без да са глазирани, което се дължи на полирането на Kyusu с помощта на метална шпатула или парче плат преди фазата на изпичане. Производителите предпочитат да оставят естествената глина да говори сама за себе си, без да глазират или лакират чайниците.
Това Kyusu Tokoname се изпича в редукция (черна глина)
.
Почистване
Външно
Само с чиста вода и мека кърпа. В случай на петна, търкайте с кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешно
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култивация).
Съхнете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Непоръчков чайник (непореста глина), неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план да се приготвят подобни сортове чай в него поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Този кулоар подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат:
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
.
