Въпреки че традиционният японски чайник често е с малка вместимост, за да се запарят листата зелен чай няколко пъти, има и модели с по-голям обем, за да се сервират няколко гости. Този великолепен чайник с голяма вместимост е изработен от богата на желязо глина Токонаме, ръчно изработена в една от горещите точки на японската керамика. Тя има вграден филтър от глинена сасаме пред чучура и странична дръжка за ергономична употреба.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Глина
Оригинал : Токонаме – Япония
Йокоде Кюсу (странична дръжка)
Съдържание : 900 мл (0.9L)
Цвят: Оранжево-червен
Филтър: Глина, тип Sasame (топче с няколко отвора, интегрирано пред чучура)
Производство: ръчно
Намерете повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина.
Филтър пред чучура : чаят плува, запарва се свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център за производство на керамика.
Чистата естествена глина (Shudei) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, осигурявани от зеления чай). За разлика от други региони, в които глината е почти изчерпана, в Токонаме има залежи и до днес.
Полираният външен вид без глазура се дължи на полирането на Kyusu преди изпичане с метална шпатула или кърпа, за да може глината да говори сама за себе си.
Кюсу, изпечено в оксидация (червена глина).
Почистване
Външно
Само с чиста вода и мека кърпа. В случай на петна, търкайте с кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешно
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Сушете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно търкайте външната страна с мека кърпа.
Непорьозен чайник (непорьозна глина), неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Това напластяване подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и от най-добро качество, е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат:
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
