Какви са характеристиките на истинския японски чайник? Разгледайте този красив чайник, ръчно изработен в Япония от известната глина Tokoname и оригинален във всяко отношение. Първо, той е глазиран отвън, докато чайниците Tokoname често се изработват изцяло от неглазирана полирана глина. И накрая, това е чайник с голяма вместимост за кюсу, така че можете да споделите чая си (или да пиете много от него!). Красотата и функционалността му са подсилени от тези специални характеристики!
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Глазирана глина (само отвън)
Оригинал: Tokoname – Япония
Yokode Kyusu (странична дръжка)
Съдържание: 800ml (0.8L)
Цвят: външна част със зелен емайл, вътрешна част с оранжево-червен цвят
Филтър: Неръждаема стомана, тип obi ami (метална решетка обикаляща около чайника)
Производство: ръчно
Производствена работилница : Isobe
За повече информация
Кюсу
Традиционен японски чайник, изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, реагира на водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура : чаят плува, запарва се свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж, може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (богата на глина вулканична почва) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼, префектура Аичи)
Токонаме е най-старата от шестте „стари пещи“ (яп.: roku koyo, 日本六古窯) в Япония.Със своите около 200 традиционни керамични пещи този град е най-важният център за производство на керамика в Япония.
Чистата естествена глина (шудей) има характерен червен цвят поради високото съдържание на желязо. Това желязо ѝ придава много специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, предоставяни на зеления чай. За разлика от други региони, в които находищата на глина са почти изчерпани, Токонаме има щастието и днес да разполага с находища на ценната си естествена глина.
Този чайник е глазиран отвън, но не и отвътре, за да можете да се възползвате от характеристиките на токонамската глина, когато се наслаждавате на чая си.
Кюсу, изпечена в оксидация (червена глина, между 1100 и 1200°C)
Почистване
Външно
Само с чиста вода и мека кърпа. В случай на петна, търкайте с кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешно
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култивация).
Съхнете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Непорьозен чайник (непорьозна глина), неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Този кулоар подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и с най-добро качество, е материал чувствителен към термични удари които могат да го напукат:
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
