Посланик на елегантността и трезвостта, нашата Gaiwan Design, китайска чаша за чай с разширен ръб и деликатно ръчно изработена флорална декорация, е там, за да ви сервира всички видове чай. Предлага се в 3 високотемпературно изпечени цвята, които никога няма да избледнеят, със или без чинийка. Предлагаме и лесна за използване версия с перфориран филтър на капака. Не се колебайте да разгледате нашата илюстрована статия за как да използваме гайван.
Материал: Теракота – Керамика – Глазиран фаянс
Произход: Китай
Съдържание: Гайани - копие от керамика: 150ml (0,15L)
Размери: вижте снимките
Цвят: Синьо-зелен, червен или бежов
2 модела без филтър: Капакът служи за филтър
1 модел с каменен филтър с отвори, интегриран в капака
Изработка: ръчно
Доставка от 2 до 4 седмици
Вижте повече за продукта:
Какво е Gaiwan?
Гайванът е малък инструмент за приготвяне на чай.
Често го наричат „чаша с капак“ (=“купа с капак“ на китайски) и заема мястото на малък чайник. Гайваните се използват в Китай от времето на династията Чин (1644-1912 г.). Гайванът (произнася се гайван) или жонг (в района на Кантон) се състои от три части: купа, капак и чинийка или чаша с чинийка. Обикновено той е достатъчно малък, за да може и трите части да се държат с една ръка.
Предимства на гайвана
Гайванът позволява на пиещия чай да презапасява листата няколко пъти.
Той е идеален за многократни заливки, които най-често се практикуват за чайове оолонг, зелен, бял и пуер (черните чайове по-рядко запазват аромата си при последователни заливки).
Гайванът също така ви позволява да контролирате по-добре инфузията.
Като листата се носят свободно в гайвана, можете да наблюдавате как се усукват и развиват, освобождавайки целия си аромат. Гайванът ви кара да се чувствате така, сякаш вие ръководите чаеното преживяване, а не просто се возите.
Как да използвате гайвана
в публикацията в блога ни можете да намерите всички съвети за използване на гайвана в снимки, но ето едно резюме:
Поставете чаените листа в купата.
Количеството варира в зависимост от гъстотата на чая, размера на гайвана и предпочитанията на пиещия. Като цяло трябва да използвате повече, отколкото в чайника, и да запарвате за по-малко време. Съветваме ви да правите собствени дегустационни експерименти и да си водите бележки.
Добавете гореща вода в съда
Тепературата варира в зависимост от вида на чая, който използвате. Използвайте капака на гайвана, за да разбъркате листата, и наблюдавайте с очарование как те се въртят и набъбват.
Затворете капака.
Когато инфузията приключи, в зависимост от чая това отнема от 10 секунди до няколко минути, поставете обратно капака на купата и я наклонете така, че да е леко наклонена. Отворът трябва да е достатъчно голям, за да може водата да се отцеди, но не прекалено голям, за да не позволи на листата да избягат.
Държене на гайвана.
Можете да държите гайвана по няколко начина. Експериментирайте и намерете метода, който ви се струва най-естествен. Опитайте да използвате палеца и средния си пръст, за да държите ръба на купата (Просто дръжте горната част, за да не изгорите пръстите си, въпреки че това е част от обучението да се изгорите поне веднъж). След това използвайте показалеца си или кокалчето на показалеца, за да държите капака здраво на място. Можете да използвате и двете си ръце и да вдигнете гайвана за чинийката.
Прелейте чая от гайвана в чаша.
Хванете здраво гайвана, наклонете го към чашата си или към кана, ако след това искате да сервирате на няколко души равномерна запарка. Направете това с увереност и чаят ще се излее леко. Изисква се малко практика и концентрация (избягвайте да практикувате първите няколко пъти пред филм или пред котката си). Разклатете гайвана няколко пъти, за да се уверите, че цялата течност е излязла. Ако оставите чая в гайвана, той ще продължи да се запарва и ще има горчив вкус.
