Този чайник е произведение на изкуството на Кенджи Хота, японски грънчар, роден през 1951 г. Японският чайник със смесени пръсти е негов специалитет. Глинените пръсти се комбинират, когато се обръщат заедно, като тази техника на производство се нарича Nerikomi в Япония. Този hohin kyusu, чайник без дръжка, е подходящ за приготвяне на чайове с умерена температура, като например зелен чай. Той разполага с голям глинен филтър поставен пред чучура.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – керамика – глина
Оригинал : Япония, тип Hohin Kyusu (без дръжка)
Съдържание : 220 мл (0.22L)
Цвят: Бежов, оранжево-червен и черен
Филтър: Глина, тип „сасаме“ (топка с отвор пред чучура за наливане)
Изработка: ръчно, въртяно на грънчарско колело
Всяко изделие е уникално, може да се наблюдават леки разлики в сравнение със снимките.
Автор: Kenji hotta
За повече информация :
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, реагира на контакта с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура : чаят плува, запарва се свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център за производство на керамика.
Чистата естествена глина (шудей) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, осигурявани от зеления чай). За разлика от други региони, където глината е почти изчерпана, в Токонаме и днес има находища.
Токонаме от Кюсу се изпича чрез окисляване (червена глина, между 1100 и 1200°C) или редукция (черна глина). Някои ателиета, особено тези, които се ползват от присъствието на известни художници, комбинират двете техники, което дава възможност да се получи много голямо разнообразие от цветове на кюсу.
Поддръжка на чайника Tokoname
Външно почистване
Използвайте само чиста вода и мека кърпа.
Ако чайникът ви е зацапан или замърсен, изтъркайте го с мека кърпа, напоена с предварително приготвен зелен чай.
Вътрешно почистване
Когато е възможно, изплаквайте само с чиста вода с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата по вътрешността на Kyusu ще се появи патина, която не бива да се отстранява.
Съхнене
За да изсушите своя Kyusu, оставете го на открито обърнат с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека, чиста кърпа.
Въпреки че вашият чайник Tokoname е универсален чайник, тъй като глината не е пореста, ако не е глазиран отвътре, се препоръчва в дългосрочен план да приготвяте подобни сортове чай в един и същ Kyusu поради постепенното образуване на вътрешна патина при контакт с приготвения чай.Тази патина подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето. Поради тази причина при приготвянето и почистването е най-добре да се използва мека вода, която е с ниско съдържание на варовик.
Предупреждение
Керамичният съддори и от най-добро качество, е материал чувствителен към термичен шок който може да го напука:
– Затоплете чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
