Този Hokuryū чайник е изработен от токонамска глина в Япония, сърцето на японското керамично производство на чайници и богата на вулканична пръст, известна с това, че сублимира инфузията на зеления чай. Тацуо Умехара е грънчарят, който е изработил този великолепен инструмент за приготвяне на чай по традиционния метод на майстор Хокурю.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Теракота – керамика – глина
Оригина: Вид Ushirode Kyusu (дръжка, разположена срещу чучура)
Вместимост: 1,5 л: приблизително 540 мл (0,54 л)
Цвят: черен и бял
Филтър: Глинен, тип „сасаме“ (топче с отвор, вградено в предната част на чучура)
Производство : Ръчно
Работник : Г-н Тацуо Умехара, трето поколение грънчар на компанията Hokuryu Kiln, поддържа традиционните методи на производство Master Hokuryū.
Намерете повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира на контакта с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура: чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център на японското керамично производство.
Чистата натурална глина (шудей) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, които предоставя зеленият чай). За разлика от други региони, където глината е почти изчерпана, в Токонаме има залежи и до днес.
Полираният вид без глазура се дължи на полирането на кюсу преди изпичане с метална шпатула или кърпа, за да може глината да говори сама за себе си.
Кюсу, изпечена в редукция (черна глина).
Поддържане на чайника Tokoname
Външен
Само с чиста вода и мека кърпа. Ако чайникът ви е изцапан, разтрийте с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешна
Изплаквайте само с чиста вода, по възможност с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина : не я отстранявайте (култиране).
Съхнете
на открито с главата надолу върху чиста кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Универсален чайник (непореста глина), но неглазиран отвътре: препоръчва се в дългосрочен план в него да се приготвят подобни сортове чай поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Това напластяване подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
Керамиката керамиката, дори и от най-добро качество, е чувствителна към термичен шок който може да я напука:
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
