Нашата Matcha Sakura Organic е комбинация от висококачествен японски чай матча от Уджи и японски черешови листа на прах. Изключително лесен за приготвяне, тъй като се приготвя без хасена метличка, този чай матча е изсушен чрез замразяване, за да се получи изключително фин прах, като същевременно са запазени предимствата и вкусът без горчивина на качествения чай матча от Уджи.Вземете тези ултрапрактични пръчици със себе си, където и да отидете, и, разбира се, запазете великолепната метална кутийка за чай с двоен капак, за да съхраните ароматите на вашите насипни чайове.
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Оригинален : Уджи – Япония
Съставки: органичен зелен чай, декстрин, органични листа от череша на прах
Количество : 10 пакетчета по 1,5 г, т.е. 15 г
Съвети за дегустация:
Вода студена или гореща при 80°С
Тази лиофилизирана Матча може да се приготви по няколко начина, като всички са много прости: в чаша, бутилка или термос.
Дегустация на Matcha Sakura organic в чаша
1 саше, което се разрежда с обикновена лъжица в чаша от 100 до 300 мл гореща (80°C) или студена вода според вкуса ви.
Дегустация Матча в термос или колба
Чака ви приключение, когато се наслаждавате на матча в номадски чайник! Изсипете съдържанието на пръчката в тиква, термос или обикновена стъклена бутилка (не обичаме пластмаса, но и тя върши работа). Затворете бутилката. Разклатете за няколко секунди. Готови сме!
Изберете повече:
Японски чай матча
Матча произхожда от същото растение като всички истински чайове: Camellia sinensis. Около шест седмици преди събирането на реколтата чаените полета се покриват отгоре, за да се намали количеството на слънчевата светлина, а оттам и на фотосинтезата. След това листата на чая произвеждат все по-големи количества хлорофил и аминокиселини, като концентрират специфични молекули (глутамати), които придават на матча интензивния му умами вкусов профил.
Най-младите и най-зелени части на растението се откъсват, попарват, внимателно се изсушават, сортират, почистват от семките и се почистват от костилките. Листата, преминали през този строг процес, се наричат tencha, след това се съхраняват в хладилник и се смилат на много фин прах, наречен матча. От този процес на смилане идва и името на матча 抹 茶, буквално „смлян чай“.
Матча, изсушена чрез замразяване
Дарения на иновативен процес на замразяване на органичен зелен чай Uji, тази матча се предлага под формата на изключително фини пръчици зелен чай на прах като е запазила непокътнати вкусовите качества и предимствата на висококачествената японска матча.
Сушенето чрез замразяване (криодезикация), комбинация от студ и вакуум, позволява предварително замразен продукт да бъде изсушен чрез сублимация (ледът се отстранява под формата на пара, без да преминава в течно състояние, така че без да се уврежда материалът).
Финкретността на получения матча прах и изключително ниското му съдържание на влага означават, че той може да се съхранява в продължение на няколко месеца, като запазва непокътнати активните принципи на зеления чай с многобройните му полезни свойства, но и се разтваря без да е необходимо да се използва хасена бъркалка : практична консумация в движение!
Чайове и растения от Япония:
След ядрената катастрофа във Фукушима на 11 март 2011 г. на чайовете и растенията от Япония се обръща специално внимание като се гарантира здравословен и безрисков продукт за почитателите на тези страхотни чайове. Различните анализи, извършени през последните години, не разкриха особени проблеми.
След бедствието Япония предприе редица мерки (временни регулаторни стойности, мониторинг на селскостопанските продукти и храни, обеззаразяване на земеделските земи и др.) Този план за мониторинг все още е в сила и резултатите от анализите се актуализират редовно: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
