Тази порцеланова чаша с капак се нарича Gaiwan и идва при нас от Китай. Тя може да се използва като чайник, като капакът играе ролята на филтър и излива приготвения чай в кана или чаша за сервиране. Може да се използва и като чаша, като чаят се пие директно, когато листата са паднали на дъното, както казват китайците, в стил „дядо“. Тези великолепни големи модели от фин порцелан, изрисуван с нежни цветя, ще поберат всички видове чай, без да запомнят ароматите им.
Материал: Теракота – Керамика – Порцелан
Произход: Китай
Обща вместимост: приблизително 300 мл (0.3L)
Размери: вижте снимката
Цвят: Бял мотив цветя
Без филтър, капакът служи като филтър
Доставка от 3 до 4 седмици
Начин на използване на гайван
Научете повече:
Какво е Gaiwan?
Гайванът е малък съд за приготвяне на чай.
Тази китайска дума се отнася до „купа с капак“ и заема мястото на малък чайник или чаша. Гайванът (произнася се гайван) се състои от три части: купа, капак и чинийка или чаша с чинийка. Обикновено той е достатъчно малък, за да може и трите части да се хванат с една ръка.
Предимства на гайвана
Преваряване на листата няколко пъти.
Той е идеален за многократни настойки, които най-често се практикуват за чайове улун, зелен, бял и пу ерх. Т.нар. черни чайове (известни като червени чайове в Китай) по-рядко запазват аромата си при многократно вливане.
Много добър контрол на вливането.
Като листата се носят свободно в гайвана, можете да наблюдавате как се развиват и освобождават пълния си аромат и по-добре да прецените кога да спрете вливането. Гайванът ви кара да се чувствате така, сякаш вие ръководите чаеното преживяване, а не сте просто зрител.
Как да използвате гайвана
в публикацията в нашия блог можете да намерите всички съвети за използването на гайвана в снимки. Накратко:
Поставете чаените листа в купата.
Количеството варира в зависимост от силата на чая, размера на гайвана и личния ви вкус. Като цяло трябва да използвате повече, отколкото бихте използвали в чайника, и да запарвате за по-малко време. Съветваме Ви да правите собствени експерименти за дегустация и да си водите бележки.
Добавете гореща вода в съда
Тепературата на водата трябва да варира в зависимост от вида на чая, който използвате. Използвайте капака на гайвана, за да разбъркате листата, и наблюдавайте как те танцуват и набъбват с възхищение.
Затворете капака.
Когато инфузията приключи (между 10 секунди и няколко минути), поставете обратно капака на чашата. Наклонете капака, така че да е леко наклонен. Трябва да има отвор, достатъчно голям, за да може водата да се отцеди, но достатъчно малък, за да се предотврати изтичането на листата.
Държене на гайвана.
Има няколко начина да държите гайвана. Експериментирайте и намерете метода, който ви се струва най-естествен. Опитайте да използвате палеца и средния си пръст, за да държите ръба на купата. (Задържайте само горната част, за да не си опарите пръстите.) След това използвайте показалеца или показалеца, за да държите капака здраво на място. Можете да използвате и двете си ръце и да повдигнете гайвана за чинийката. Ще изгорите пръстите си веднъж или два пъти, преди да се справите, това е нормално!
Прелейте чая от гайвана в чаша.
Хванете здраво гайвана, наклонете го към чашата си или към кана, ако искате да сервирате на няколко души равномерна запарка. Направете това с увереност и чаят ще се излее гладко. Необходима е малко практика. Първите няколко пъти не се упражнявайте пред компютър или зрител. Разклатете гайвана няколко пъти, за да се уверите, че цялата течност е излязла. Ако оставите чай в гайвана, той ще продължи да се запарва и ще има горчив вкус.
