Този красив японски чайник е Atode No Kyusu (後手の急須), буквално „ръчен чайник“. Този тип чайници имат дръжка, разположена срещу чучура. Това е най-често използваният тип чайник в света, главно за чайове, приготвени в „западен“ стил (ниско съдържание на листа, високо съдържание на вода, дълго време на варене). Този shudei kyusu е изработен от глина от най-старата от 6-те „стари пещи“ в Япония и занаятчийска институция – Tokoname
Бърза доставка във Франция – от 3 до 5 работни дни
Материал : Фаянс – Керамика – Глина
Оригинал : Токонаме – Япония
Тип : Ушироде или Атоде No Кюсу (дръжка противоположна на чучура)
Съдържание : 450 мл (0.45L)
Цвят : оранжево-червен
Филтър : решетка от неръждаема стомана пред чучура
Производство : ръчно
Намерете повече:
Кюсу
Традиционен японски чайник изработен от естествена глина. Неглазиран отвътре, той реагира при контакт с водата и чая, за да разкрие всичките му аромати.
Филтър пред чучура : чаят плува и се запарва свободно за пълно извличане на компонентите и ароматите. Чаят остава свеж и може да се запарва няколко пъти (= многократни инфузии).
Някои от стотиците центрове за производство на керамика, създадени в Япония (вулканична почва, богата на глина) през последните няколко десетилетия, все още работят. Шестте „стари пещи“ са: Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и най-известната: Токонаме.
Пещта Токонаме
Токонаме Яки (常滑焼), най-старата от шестте „стари пещи“ (roku koyo, 日本六古窯) и най-важният център за производство на керамика в Япония.
Чистата натурална глина (Shudei) има характерен червен цвят, дължащ се на високото съдържание на желязо (специфични свойства по отношение на вкуса и ползите, които предоставя зеленият чай). За разлика от други региони, където глината е почти изчерпана, в Токонаме има залежи и до днес.
Полиран външен вид, без да е глазиран, благодарение на полирането на кюсу преди изпичане с метална шпатула или кърпа, за да може глината да говори сама за себе си.
Изгорена в пещ за оксидиране (червена глина).
Почистване
Външно
Само с чиста вода и мека кърпа. В случай на петно, изтъркайте с мека кърпа, напоена с настойка от зелен чай.
Вътрешно
Изплакнете с чиста вода с ниско съдържание на варовик. С течение на употребата от вътрешната страна се появява патина: не я отстранявайте (култивация).
Съхнете
на открито с главата надолу върху кърпа или внимателно разтрийте външната страна с мека кърпа.
Неглазиран многофункционален чайник (непореста глина): препоръчва се в дългосрочен план да се приготвят подобни сортове чай в него поради постепенното образуване на патина при контакт с настойката. Това напластяване подобрява и засилва вкуса на чая с течение на времето.
Предупреждение
керамиката, дори и от най-добро качество, е чувствителна към термичен шок (риск от напукване) :
– Загрейте чайника с гореща вода, преди да налеете вряла вода в него
– Никога не поставяйте все още горещ чайник директно под студена вода
